Tag archief voor tarwevrij

Granenvrije en koolhydraatarme chocoladerol

Recept voor een granenvrije en koolhydraatarme chocoladerol met roomkaasvulling

Ik denk dat ik al ruim een half jaar regelmatig deze chocoladerol maak. Eerst met kant en klare (gesmolten) chocolade en gezoet met kokosbloesemsuiker en steeds verder omgeturnd naar een koolhydraatarme chocoladerol met cacao en stevia, zonder toevoeging van noten of andere meelsoorten. We vinden dit allemaal een heerlijk smulrol ūüôā . Het is niet moeilijk om te maken en je hebt het ook vrij snel gemaakt. Kortom, maak ‘m ook snel en geniet er net zo van als wij!
Lees meer

Koolhydraatarm gehaktbrood – meatloaf

Koolhydraatarm gehaktbrood of granenvrije meatloaf

Al een hele poos geleden, begon manlief met het maken van een koolhydraatarm gehaktbrood. Iets wat we als avondeten het liefst eten op koude winteravonden bij de sfeerhaard buiten! Helaas is het al in tijden niet zulk mooi weer geweest dat we buiten konden zitten. Ik heb mijn verjaardag weliswaar buiten gevierd bij de sfeerhaard, maar toen hadden we wel een overdekt terras gemaakt omdat het flink regende en waaide! Dus het is al meer dan 2 maanden geleden dat we lekker buiten konden zitten. Vandaag is eindelijk weer eens een heerlijke dag met veel zon en weinig wind en een heldere lucht! Geweldig! Dat hebben we gemist! Afgelopen week had manlief de perfecte versie van de meatloaf dus hoogste tijd dat recept te delen!
Lees meer

Gezonde versie van kokoskransen van Heel Holland Bakt

Gezonde kokoskransen à la Heel Holland Bakt

Heel Holland Bakt vind ik natuurlijk een prachtig programma. Al die goeie thuisbakkers die de prachtigste dingen bakken. Geweldig. En vroeger kon ik erg genieten van die kokoskransen op een blaadje ouwel. Geweldig! En toen ik zag dat er een recept van kokoskransen van Heel Holland Bakt was met instructievideo moest ik natuurlijk aan de slag om er een gezonde versie van te maken. Eentje zonder de oh zo slechte geraffineerde suiker, waar Heel Holland Bakt maar liefst 100 gram van gebruikt. En natuurlijk tarwevrij, glutenvrij en zuivelvrij. En ik kan je vertellen: Deze kokoskoek is een hit momenteel bij ons: ik heb het al vele keren gebakken!

Lees meer

Recept koolhydraatarme appelflappen / appelbeignets

Koolhydraatarme appelflappen appelbeignets

Oliebollen en appelflappen horen natuurlijk bij oudejaarsavond. En ja, er bestaan koolhydraatarme appelflapen en oliebollen! Dus ook jij kunt met oud en nieuw genieten van granenvrije appelflappen. In het Noorden van ons land zeggen we appelflappen tegen¬†appelbeignets. Lekker handig ūüėČ . Ik heb het dus altijd over appelflappen, maar woon je in een ander deel van Nederland dan heb je dan misschien een ander plaatje in je hoofd ūüôā .

Op 30 december bak ik met mijn familie en vrienden van mijn ouders vaak meer dan 4.000 oliebollen en appelflappen¬†voor het goede doel! Dit jaar ga ik mijn vader helpen bij het maken van het beslag (100 kilo bloem!). Maar ja, dit wordt gemaakt van tarwemeel en bevat gist. Twee ingredi√ęnten¬†die ik heb verbannen uit mijn keuken.

Dus ik bak al een aantal jaren zelf op oudejaarsdag nog een keertje oliebollen en appelflappen voor ons eigen gezin. De kinderen mogen ze direct warm eten of we eten ze later (al dan niet opgewarmd). Tegenwoordig genieten we van de granenvrije en koolhydraatarme oliebollen en appelflappen. Dus hoogste tijd om het recept voor de appelflappen met je te delen! Ik wens je in elk geval een feestelijk uiteinde en een gelukkig en gezond nieuw jaar!

Lees meer

Granenvrije drie in de pan – tip ontbijt vakantie

Granenvrije en koolhydraatarme drie in de pan

Inmiddels is het in het Noorden van het land alweer herfstvakantie. Maar afgelopen zomervakantie heb ik in Frankrijk regelmatig deze granenvrije drie in de pan pannenkoekjes gemaakt. Ideaal als ontbijt of als lunch! Maar net wat je wilt. Gezond eten tijdens vakantie is niet moeilijk. Ik had gewoon een aantal potten met meel meegenomen. Amandelmeel, zonnebloempittenmeel (zelf gemalen) en verder natuurlijk bakpoeder en Himalayazout. Eieren en yoghurt zijn eigenlijk altijd te koop en dan kan ik eigenlijk heel ver komen met een koekepan erbij :).

Lees meer

Granenvrije bananen-walnotenmuffins

Suikervrije en granenvrije bananenmuffins met walnoten. Zuivelvrij én glutenvrij. Heerlijk als ontbijt, lunch, in de pauze of als tussendoortje.

Soms heb je van die dagen dan heb je zo het ene nieuwe recept na het andere voor elkaar. Afgelopen zondag was zo’n dag. Ik had een aantal hele rijpe bananen liggen. Ik heb er ook al een aantal in de vriezer liggen om in een ijskoude smoothie te kunnen doen, dus hier wilde ik iets mee bakken. Juist banenen met flinke bruine plekken, bevatten weliswaar meer koolhydraten, maar zijn typisch anti-kanker voedsel. En daar houden we wel van! Het is eenvoudig te maken, dus je hebt in no-time een serie overheerlijke bananenmuffins erbij!

Lees meer

Granenvrije vruchtenvlaai met vanillebavarois

Granenvrije en suikervrije vruchtenvlaai met vanillebavarois en aardbeien en kiwi. Met heerlijk krokante korst.

Het is moederdag vandaag. Een dag waarop mijn moeder vroeger niets hoefde te doen. Mijn vader kookte (deed hij overigens veel vaker) en wij als kinderen deden de afwas, dekten de tafel en ruimden af. Kortom, op moederdag hoefde mijn moeder niets te doen. Ze hoefde alleen maar te genieten van het nietsdoen.

Lees meer

Granenvrije worteltaart suikervrij met citroen-mascarpone creme

suikervrije glutenvrije, granenvrije worteltaart

Vroeger vond ik worteltaart wel erg bij de alternatievelingen horen. De geiten-wollen-sokken-types… Bizar toch?! Geeft maar aan dat ik heel anders ben groot geworden. Ja, met het gemak van zakjes, als het gaat om het eten. En met de lekkernijen van de √©chte bakker. En ondanks dat er een leuk mopje is over de worteltaart, waren er vroeger niet veel bakkers die de worteltaart serveerden. De worteltaart of wortelkoek, hoe je het maar bekijkt, past voor mij in een omgeving waar biologische producten worden gegeten en mindfulness wordt toegepast.
Lees meer

no-bake kwarktaart granenvrij

Een no-bake kwarktaart met fruit naar keuze. Natuurlijk granenvrij en suikervrij!

Sinds ik weet dat pure gelatine van dieren/botten gemaakt gezond is, ben ik niet meer terughoudend als het gaat om het gebruik van gelatine in gerechten. Ik maak zelfs regelmatig een gelatinepudding van fruit! Gisteren had ik zin in een kwarktaart die je niet hoeft te bakken. Inmiddels een stukje geproefd en ja, het resultaat is de moeite waard om te delen.

Lees meer

Koolhydraatarme wafels van hennepeiwit

Granenvrije en koolhydraatarme wafels gemaakt met hennepeiwit. Genieten!

Afgelopen jaar heb ik op mijn verjaardag twee prachtcadeaus gekregen (die ik zelf heb uitgezocht ūüėČ ). Een is een sfeerhaard, waar we al regelmatig in het weekend buiten van genieten. Het tweede cadeau waar ik erg blij mee ben is een wafelmaker van Piet Huysentruyt. Maar ik moest natuurlijk nog wel met een koolhydraatarm en Broodbuikproof wafelrecept gaan komen.

In dit recept gebruik ik hennepeiwit. Dat is van nature groen en dus serveer je groene wafels. Maar het is wel echt de moeite waard. Een wafel doen we door de midden, omdat het wel vult. En natuurlijk met veel slagroom! Dat vind ik zo lekker! Je kunt natuurlijk ook voor eigengemaakte jam kiezen, of een kersensaus maken. En evt. daarbij slagroom. Er is van alles mogelijk.

Lees meer

Chocolate chip cookies granenvrij en suikervrij

Chocolate Chip Cookies van Pien Dijkstra, natuurlijk granenvrij en suikervrij

Vandaag wilde ik weer eens de chocolate chip cookies gaan maken, maar ik kom erachter dat deze nog niet op de website staat. Hoogste tijd dus om ze toe te voegen! Want nu heb jij nog niet de kans gehad om ze te maken! En dan mis je echt iets ūüėČ .

Het is toch geweldig dat je met de Broodbuik eetwijze nog steeds dit soort lekkere koekjes kunt eten?! Geniet ervan!
Lees meer

Koolhydraatarme en glutenvrije mini appeltaartjes

Koolhydraatarme en granenvrije mini appeltaartjes zonder suiker

Deze heerlijke mini-appeltaartjes zijn¬†zo ongelooflijk lekker, en helemaal zonder suiker, tarwe, gluten en granen en natuurlijk koolhydraatarm. Ik gebruik de mini-vlaaivorm die ik in Tsjechi√ę heb gekocht. Ideaal! Gebruik een zoete appel en je hebt geen of heel weinig zoetstof nodig. Ik gebruik alleen wat groene stevia door het koekjesdeeg. In de vulling zit verder niets.

Lees meer

Glutenvrije en suikervrije koffiebroodjes

Glutenvrije en suikervrije puddingbroodjes met vla én rozijnen.

Vroeger maakte ik regelmatig croissantjes en koffiebroodjes en had ik voor mijn veertigste verjaardag zelfs een uitgebreide high-tea helemaal zelf gemaakt. Met de feestdagen had ik ook zo’n trek in een koffiebroodje. Ik ben er mee aan de slag gegaan en we zijn erg blij met het resultaat. Je zou niet zeggen dat dit deeg helemaal geen granen bevat. En met de vla/pudding en heerlijke biologische rozijnen erin, bijzonder smakelijk.

 

 

Lees meer

Sponzige glutenvrije vanille appelcakejes met kokosmeel

Glutenvrije en suikervrije vanille appelcake of muffin met kokosmeel

Deze glutenvrije appelcakejes zijn echt ongelooflijk lekker en sponzig. Het recept past officieel niet in Broodbuik door het gebruik van honing, maar het is niet veel en ik verwacht dat de combinatie niet al teveel voor je bloedsuikerspiegel doet. Maak ze met siliconencups en niet met papieren, want bij de papieren blijven ze enorm plakken. Dat is jammer. Bij de siliconen laten ze heel gemakkelijk los.

Ik heb ze in het groot en in het mini gemaakt. Echt een traktatie!

Lees meer

Koolhydraatarme kerstkransjes of kerstkoekjes met amandelen

Bak zelf je koolhydraatarme kerstkransjes die glutenvrij, granenvrij en suikervrij zijn.

Met de kerstdagen voor de deur ben ik aan het experimenteren geslagen met de kerstkransjes. Want als ik iets vroeger veel at dan waren het pakjes vol kerstkransjes. Daar bleef ik in eten. Ja, ja, dat is natuurlijk helemaal niet goed, maar ik vond het wel h√©√©l lekker ūüôā . Ook de kinderen vinden dat altijd heerlijk.

Vandaar dat ik aan de slag moest voor een gezond recept. En dat is gelukt. Al zijn deze kerstkransjes wel wat zachter dan je gewend bent. En de geur die uit de oven komt als je het aan het bakken bent! Alleen daarvoor zou je het al doen ūüėČ . Lees meer

Share