Tag archief voor taart

Granenvrije en koolhydraatarme chocoladerol

Recept voor een granenvrije en koolhydraatarme chocoladerol met roomkaasvulling

Ik denk dat ik al ruim een half jaar regelmatig deze chocoladerol maak. Eerst met kant en klare (gesmolten) chocolade en gezoet met kokosbloesemsuiker en steeds verder omgeturnd naar een koolhydraatarme chocoladerol met cacao en stevia, zonder toevoeging van noten of andere meelsoorten. We vinden dit allemaal een heerlijk smulrol ūüôā . Het is niet moeilijk om te maken en je hebt het ook vrij snel gemaakt. Kortom, maak ‘m ook snel en geniet er net zo van als wij!
Lees meer

Granenvrije brownie met suikervrije aardbeienbotercrème

Recept voor granenvrije brownie en suikervrije aardbeienbotercrème. Feestelijke en gezonde frosting!

Een cupcake, muffin of brownie feestelijk maken, kan al heel snel met een botercrème. Weet je dat je botercrème ook heel makkelijk met fruit erdoor kunt maken? Krijgt het een kleurtje, wordt het natuurlijk gezoet en is het resultaat nog steeds prachtig!

Lees meer

Granenvrije vruchtenvlaai met vanillebavarois

Granenvrije en suikervrije vruchtenvlaai met vanillebavarois en aardbeien en kiwi. Met heerlijk krokante korst.

Het is moederdag vandaag. Een dag waarop mijn moeder vroeger niets hoefde te doen. Mijn vader kookte (deed hij overigens veel vaker) en wij als kinderen deden de afwas, dekten de tafel en ruimden af. Kortom, op moederdag hoefde mijn moeder niets te doen. Ze hoefde alleen maar te genieten van het nietsdoen.

Lees meer

Granenvrije worteltaart suikervrij met citroen-mascarpone creme

suikervrije glutenvrije, granenvrije worteltaart

Vroeger vond ik worteltaart wel erg bij de alternatievelingen horen. De geiten-wollen-sokken-types… Bizar toch?! Geeft maar aan dat ik heel anders ben groot geworden. Ja, met het gemak van zakjes, als het gaat om het eten. En met de lekkernijen van de √©chte bakker. En ondanks dat er een leuk mopje is over de worteltaart, waren er vroeger niet veel bakkers die de worteltaart serveerden. De worteltaart of wortelkoek, hoe je het maar bekijkt, past voor mij in een omgeving waar biologische producten worden gegeten en mindfulness wordt toegepast.
Lees meer

no-bake kwarktaart granenvrij

Een no-bake kwarktaart met fruit naar keuze. Natuurlijk granenvrij en suikervrij!

Sinds ik weet dat pure gelatine van dieren/botten gemaakt gezond is, ben ik niet meer terughoudend als het gaat om het gebruik van gelatine in gerechten. Ik maak zelfs regelmatig een gelatinepudding van fruit! Gisteren had ik zin in een kwarktaart die je niet hoeft te bakken. Inmiddels een stukje geproefd en ja, het resultaat is de moeite waard om te delen.

Lees meer

Koolhydraatarme pavlova

Met een pavlova zet je vrij eenvoudig een prachtig en feestelijk dessert op tafel. Zelfs suiker- en granenvrij.

Ik had een aantal eiwitten over, omdat ik onder meer banketbakkersroom had gemaakt. Wat kun je zoal doen? Voor de kerstdagen had ik al voldoende toetjes in gedachten. Maar ja, een van de dingen die Broodbuik propageert is dat als je eten als voeding ziet, het niet meer uitmaakt wanneer je wat eet, mits je maar voor voldoende variatie zorgt. En zo kon het dat we op een doordeweekse dag in de kerstvakantie een ongelooflijk lekkere lunch hadden. De kinderen zaten de rest van de middag vol :).

Lees meer

Wilde perziken chocolade kwarktaart glutenvrij en suikervrij

Vandaag is het alweer 16 jaar geleden dat ik met manlief in het huwelijksbootje stapte. We vieren deze dag meestal met een gezellig dagje uit √©n (natuurlijk) een lekker gebakje. Ik ontdekte dat de moederdagtaart door het hele gezin¬†enorm werd gewaardeerd. Maar die wilde ik nu niet maken. De¬†aardbeien nu helemaal niet zoet¬†meer, maar er liggen wel¬†volop (wilde) perziken, nectarines. En dat lusten we ook allemaal. Daardoor¬†is het toch weer een heel andere taart geworden als iedereen eerst dacht ūüôā . Een heerlijke frisse taart, met een zoete kwarklaag, dankzij de enorm rijpe wilde perziken.

Lees meer

Appeltaart volgens oma’s recept, maar dan glutenvrij en suikervrij

Onlangs kregen we ’s avonds vrienden op bezoek. Ik had te weinig koek in huis en kreeg enorm zin in een stukje ouderwetse appeltaart. En dan vers uit de oven, af laten koelen tot het lauwwarm is en dan lekker opeten. De appeltaart die ik vroeger maakte, moest ik toch ook met mijn nieuwe bakingredi√ęnten kunnen maken? Na een jaar suikervrij eten, hoeft er niet meer¬†veel zoetstof door. Het resultaat: Een ouderwetse appeltaart volgens oma’s recept, maar dan in een moderne uitvoering: granenvrij, glutenvrij en suikervrij en gezoet met groene stevia, gedroogde gemalen steviablaadjes. Lekker en gezond taart eten kan echt!

Lees meer

Eenvoudig appel pruimen taartje glutenvrij

Gisteren heb ik met mijn dochters bij De Pruimenpot in Dronten ruim 8 kilo pruimen geplukt. In deze pruimen én appeltijd is het natuurlijk mooi om daar een combinatie van te maken. Vandaar dat ik hiermee een heel eenvoudig pruimen appel taartje heb gemaakt. Met een krokante korst van buiten en fruit van binnen.
Let op, ik heb in dit recept honing gebruikt, waardoor het niet meer een recept is dat officieel bij Broodbuik past. Als je dit niet wilt, kun je er ook voor kiezen de pruimen onbewerkt te gebruiken. Dan is het weer helemaal volgens de regels ūüėČ .

Lees meer

Glutenvrije cheesecake met blauwe bessen gezoet met groene stevia

Deze week kocht ik een kilo blauwe bessen voor een zacht prijsje. Heerlijk! Dus dit al lekker met de Griekse yoghurt gegeten. Vorig jaar maakte ik al eens een cheesecake uit het Broodbuik boek. Deze was niet zoet. En ik legde er toen allemaal blauwe bessen op. Een geweldige combinatie.

Inmiddels zijn we bijna een jaar verder. En kreeg ik met zo’n hoeveelheid blauwe bessen wel enorm veel zin weer in een cheesecake. Maar dan wel iets anders gemaakt deze keer. De vulling rees enorm (wel een paar centimeter boven de taartvorm), maar na 1 uur en 20 minuten heb ik de oven maar uitgezet, want anders zou de bovenkant wel gaan verbranden. Maar ik voelde wel dat het midden nog niet hard was. Vandaar dat het midden aardig is gezakt. De smaak is natuurlijk prima. En ik heb ‘m weer gezoet met gemalen steviablaadjes. Puur natuur dus :). Lees meer

Abrikozen kwark kruimel plaatkoek glutenvrij suikervrij

Juni, en het is al abrikozentijd. Vorige week haalde ik een zakje bij de groenteboer en die waren zo lekker rijp, dat ik er deze week weer een aantal heb opgehaald. Maar ditmaal om er een lekkere plaatkoek van te maken. Met een heerlijke kwarklaag en natuurlijk gemaakt met groene stevia (gemalen stevia blaadjes). Met het kruimeldeeg erover ziet het er heerlijk uit. Hij moet wel een poos in de oven staan om goed gaar te worden, maar dan heb je ook wel wat. Lauwwarm met of zonder wat slagroom is deze koek heerlijk en is de abrikoos nog heel zacht. Maar uit de koelkast is deze kwarkkoek ook heel smakelijk. En, zoals je gewend bent van me, is het eindresultaat een koek die je bloedsuikerspiegel weinig be√Įnvloedt.

Lees meer

Schwarzwalderkirschtorte glutenvrij en suikervrij

Deze traditionele hoge taart was de wens van dochterlief die vandaag haar veertiende verjaardag viert. Een schwarzwalderkirschtorte heb ik een jaar of 25 geleden voor het eerste gemaakt (en daarna nog wel vaker ūüėČ ). Maar toen natuurlijk nog met gewone tarwebloem, margarine, suiker en kersen uit een pot. Ditmaal anders: amandelmeel, roomboter, gemalen steviablaadjes en verse kersen √©n zelfgemaakte kirsch. Kortom‚Ķ Zoek niet langer naar een gezonde verjaardagstaart. Dit is ‘m :).

Lees meer

Sinaasappel amandel koek suikervrij zuivelvrij met groene stevia

Een heerlijke luxe koek met sinaasappel/gember jam. Zonder de garnering is de koek al heerlijk en zuivelvrij. Maar je kunt er ook voor kiezen om het af te maken met een frisse slagroom/roomkaas mengsel. Deze koek kun je als een gebakje serveren, maar je kunt het ook in kleine vierkantjes snijden en er petit fourtjes van maken en past ook heel goed bij een high tea. Neem je een hap dan krijg je allerlei smaaksensaties in je mond. Heerlijk!

Lees meer

Aardbeientaart met chococake en krokante bodem

Aardbeien vind ik altijd heerlijk. We hebben ook al heel wat plantjes in onze moestuin staan. Maar voordat die rijp zijn… daar wil ik niet op wachten. Want met moederdag maak ik graag iets met aardbeien. Je kunt dit in elke gewenste vorm doen. Speciaal voor moederdag gebruik ik de hartvorm ūüôā .

Lees meer

Frisse rabarber plaatkoek met amandel glutenvrij en suikervrij

Het is nog steeds rabarbertijd. Hoogste tijd dus om daar ook een lekkere plaatkoek mee te maken. Het voordeel van plaatkoek vind ik dat je snel een groter aantal porties hebt. Ideaal ook als je bezoek krijgt of op je werk wilt trakteren. Het ruikt zo lekker in huis! Rabarber is ook nog eens rijk aan kalium, calcium, fosfor en magnesium. Dus heel gezond om regelmatig te eten.

 

Lees meer

Share