Tag archief voor suikervrij

Koolhydraatarme auberginefrietjes met krokante korst

Koolhydraatarme aubergine frietjes met zelfgemaakte mayonaise van milde olijfolie

Toen manlief dit recept voor het eerst maakte was ik helemaal ‘flabbergasted‘. Jeetjemina wat is dit lekker zeg! En sindsdien gebruiken we het voor verschillende doeleinden: Je kunt het als borrelhapje of tapa gebruiken, maar ook om de pasta te vervangen, én als bijgerecht als aardappelvervanger naast bijv. sla en vlees. Kortom, je kunt er vanalles mee. Het is wel wat bewerkelijk, maar het is de moeite waard!

Lees meer

Granenvrije en koolhydraatarme chocoladerol

Recept voor een granenvrije en koolhydraatarme chocoladerol met roomkaasvulling

Ik denk dat ik al ruim een half jaar regelmatig deze chocoladerol maak. Eerst met kant en klare (gesmolten) chocolade en gezoet met kokosbloesemsuiker en steeds verder omgeturnd naar een koolhydraatarme chocoladerol met cacao en stevia, zonder toevoeging van noten of andere meelsoorten. We vinden dit allemaal een heerlijk smulrol 🙂 . Het is niet moeilijk om te maken en je hebt het ook vrij snel gemaakt. Kortom, maak ‘m ook snel en geniet er net zo van als wij!
Lees meer

Recept koolhydraatarme appelflappen / appelbeignets

Koolhydraatarme appelflappen appelbeignets

Oliebollen en appelflappen horen natuurlijk bij oudejaarsavond. En ja, er bestaan koolhydraatarme appelflapen en oliebollen! Dus ook jij kunt met oud en nieuw genieten van granenvrije appelflappen. In het Noorden van ons land zeggen we appelflappen tegen appelbeignets. Lekker handig 😉 . Ik heb het dus altijd over appelflappen, maar woon je in een ander deel van Nederland dan heb je dan misschien een ander plaatje in je hoofd 🙂 .

Op 30 december bak ik met mijn familie en vrienden van mijn ouders vaak meer dan 4.000 oliebollen en appelflappen voor het goede doel! Dit jaar ga ik mijn vader helpen bij het maken van het beslag (100 kilo bloem!). Maar ja, dit wordt gemaakt van tarwemeel en bevat gist. Twee ingrediënten die ik heb verbannen uit mijn keuken.

Dus ik bak al een aantal jaren zelf op oudejaarsdag nog een keertje oliebollen en appelflappen voor ons eigen gezin. De kinderen mogen ze direct warm eten of we eten ze later (al dan niet opgewarmd). Tegenwoordig genieten we van de granenvrije en koolhydraatarme oliebollen en appelflappen. Dus hoogste tijd om het recept voor de appelflappen met je te delen! Ik wens je in elk geval een feestelijk uiteinde en een gelukkig en gezond nieuw jaar!

Lees meer

Granenvrije drie in de pan – tip ontbijt vakantie

Granenvrije en koolhydraatarme drie in de pan

Inmiddels is het in het Noorden van het land alweer herfstvakantie. Maar afgelopen zomervakantie heb ik in Frankrijk regelmatig deze granenvrije drie in de pan pannenkoekjes gemaakt. Ideaal als ontbijt of als lunch! Maar net wat je wilt. Gezond eten tijdens vakantie is niet moeilijk. Ik had gewoon een aantal potten met meel meegenomen. Amandelmeel, zonnebloempittenmeel (zelf gemalen) en verder natuurlijk bakpoeder en Himalayazout. Eieren en yoghurt zijn eigenlijk altijd te koop en dan kan ik eigenlijk heel ver komen met een koekepan erbij :).

Lees meer

Granenvrije brownie met suikervrije aardbeienbotercrème

Recept voor granenvrije brownie en suikervrije aardbeienbotercrème. Feestelijke en gezonde frosting!

Een cupcake, muffin of brownie feestelijk maken, kan al heel snel met een botercrème. Weet je dat je botercrème ook heel makkelijk met fruit erdoor kunt maken? Krijgt het een kleurtje, wordt het natuurlijk gezoet en is het resultaat nog steeds prachtig!

Lees meer

Zuivelvrije, suikervrije en granenvrije wafels maken

Koolhydraatarme wafels, die uiteraard ook zuivelvrij, suikervrij en granenvrij zijn, eenvoudig en snel te maken én ook nog eens bijzonder goedkoop zijn?! Het kan echt. Gezond hoeft niet duur te zijn. Per portie kost deze wafel maar € 0,25 en het bevat maar 5 koolhydraten! Geen enkel excuus meer om ze niet te maken 😉

Lees meer

Granenvrije bananen-walnotenmuffins

Suikervrije en granenvrije bananenmuffins met walnoten. Zuivelvrij én glutenvrij. Heerlijk als ontbijt, lunch, in de pauze of als tussendoortje.

Soms heb je van die dagen dan heb je zo het ene nieuwe recept na het andere voor elkaar. Afgelopen zondag was zo’n dag. Ik had een aantal hele rijpe bananen liggen. Ik heb er ook al een aantal in de vriezer liggen om in een ijskoude smoothie te kunnen doen, dus hier wilde ik iets mee bakken. Juist banenen met flinke bruine plekken, bevatten weliswaar meer koolhydraten, maar zijn typisch anti-kanker voedsel. En daar houden we wel van! Het is eenvoudig te maken, dus je hebt in no-time een serie overheerlijke bananenmuffins erbij!

Lees meer

Granenvrije vruchtenvlaai met vanillebavarois

Granenvrije en suikervrije vruchtenvlaai met vanillebavarois en aardbeien en kiwi. Met heerlijk krokante korst.

Het is moederdag vandaag. Een dag waarop mijn moeder vroeger niets hoefde te doen. Mijn vader kookte (deed hij overigens veel vaker) en wij als kinderen deden de afwas, dekten de tafel en ruimden af. Kortom, op moederdag hoefde mijn moeder niets te doen. Ze hoefde alleen maar te genieten van het nietsdoen.

Lees meer

Granenvrije worteltaart suikervrij met citroen-mascarpone creme

suikervrije glutenvrije, granenvrije worteltaart

Vroeger vond ik worteltaart wel erg bij de alternatievelingen horen. De geiten-wollen-sokken-types… Bizar toch?! Geeft maar aan dat ik heel anders ben groot geworden. Ja, met het gemak van zakjes, als het gaat om het eten. En met de lekkernijen van de échte bakker. En ondanks dat er een leuk mopje is over de worteltaart, waren er vroeger niet veel bakkers die de worteltaart serveerden. De worteltaart of wortelkoek, hoe je het maar bekijkt, past voor mij in een omgeving waar biologische producten worden gegeten en mindfulness wordt toegepast.
Lees meer

no-bake kwarktaart granenvrij

Een no-bake kwarktaart met fruit naar keuze. Natuurlijk granenvrij en suikervrij!

Sinds ik weet dat pure gelatine van dieren/botten gemaakt gezond is, ben ik niet meer terughoudend als het gaat om het gebruik van gelatine in gerechten. Ik maak zelfs regelmatig een gelatinepudding van fruit! Gisteren had ik zin in een kwarktaart die je niet hoeft te bakken. Inmiddels een stukje geproefd en ja, het resultaat is de moeite waard om te delen.

Lees meer

Yoghurt bavarois suikervrij

Recept voor heerlijke suikervrije yoghurtbavarois met vers fruit

Meestal eten we als toetje een klein stukje 85% pure chocolade. Maar af en toe is het een heerlijke verwennerij om wel een echt toetje te eten. En zo maakte ik zelfs tijdens onze zomervakantie in Tsjechië in een tent een yoghurt bavarois. Ja, ik neem de mixer mee op vakantie en we hadden een ingerichte tent, dus ook een koelkast. We hadden op de markt een kilo blauwe bessen gekocht en het leek me heerlijk om een deel daarvan met een yoghurt bavarois te eten. En we hebben gesmuld!

Lees meer

Chocolate chip cookies granenvrij en suikervrij

Chocolate Chip Cookies van Pien Dijkstra, natuurlijk granenvrij en suikervrij

Vandaag wilde ik weer eens de chocolate chip cookies gaan maken, maar ik kom erachter dat deze nog niet op de website staat. Hoogste tijd dus om ze toe te voegen! Want nu heb jij nog niet de kans gehad om ze te maken! En dan mis je echt iets 😉 .

Het is toch geweldig dat je met de Broodbuik eetwijze nog steeds dit soort lekkere koekjes kunt eten?! Geniet ervan!
Lees meer

Koolhydraatarme en glutenvrije mini appeltaartjes

Koolhydraatarme en granenvrije mini appeltaartjes zonder suiker

Deze heerlijke mini-appeltaartjes zijn zo ongelooflijk lekker, en helemaal zonder suiker, tarwe, gluten en granen en natuurlijk koolhydraatarm. Ik gebruik de mini-vlaaivorm die ik in Tsjechië heb gekocht. Ideaal! Gebruik een zoete appel en je hebt geen of heel weinig zoetstof nodig. Ik gebruik alleen wat groene stevia door het koekjesdeeg. In de vulling zit verder niets.

Lees meer

Koolhydraatarme pavlova

Met een pavlova zet je vrij eenvoudig een prachtig en feestelijk dessert op tafel. Zelfs suiker- en granenvrij.

Ik had een aantal eiwitten over, omdat ik onder meer banketbakkersroom had gemaakt. Wat kun je zoal doen? Voor de kerstdagen had ik al voldoende toetjes in gedachten. Maar ja, een van de dingen die Broodbuik propageert is dat als je eten als voeding ziet, het niet meer uitmaakt wanneer je wat eet, mits je maar voor voldoende variatie zorgt. En zo kon het dat we op een doordeweekse dag in de kerstvakantie een ongelooflijk lekkere lunch hadden. De kinderen zaten de rest van de middag vol :).

Lees meer

Basismix voor dikke chocolademelk suikervrij

Zelf dikke en suikervrije chocolademelk maken met een basismix

Toevallig zag ik onlangs Jamie Oliver op televisie waar hij buiten op een vuurtje dikke chocolademelk aan het maken was met een wafel. Die chocolademelk zag er heerlijk uit. Ik heb van huis uit al geleerd om chocolademelk zelf te maken met cacaopoeder en suiker. Maar dat is altijd vrij dun, en de kinderen vinden de dikkere van de winkel lekkerder. Het leek me heerlijk om eens uit te proberen.

Lees meer

Share