Tag archief voor koolhydraatarm

Koolhydraatarme auberginefrietjes met krokante korst

Koolhydraatarme aubergine frietjes met zelfgemaakte mayonaise van milde olijfolie

Toen manlief dit recept voor het eerst maakte was ik helemaal ‘flabbergasted‘. Jeetjemina wat is dit lekker zeg! En sindsdien gebruiken we het voor verschillende doeleinden: Je kunt het als borrelhapje of tapa gebruiken, maar ook om de pasta te vervangen, én als bijgerecht als aardappelvervanger naast bijv. sla en vlees. Kortom, je kunt er vanalles mee. Het is wel wat bewerkelijk, maar het is de moeite waard!

Lees meer

Granenvrije en koolhydraatarme chocoladerol

Recept voor een granenvrije en koolhydraatarme chocoladerol met roomkaasvulling

Ik denk dat ik al ruim een half jaar regelmatig deze chocoladerol maak. Eerst met kant en klare (gesmolten) chocolade en gezoet met kokosbloesemsuiker en steeds verder omgeturnd naar een koolhydraatarme chocoladerol met cacao en stevia, zonder toevoeging van noten of andere meelsoorten. We vinden dit allemaal een heerlijk smulrol 🙂 . Het is niet moeilijk om te maken en je hebt het ook vrij snel gemaakt. Kortom, maak ‘m ook snel en geniet er net zo van als wij!
Lees meer

Koolhydraatarm gehaktbrood – meatloaf

Koolhydraatarm gehaktbrood of granenvrije meatloaf

Al een hele poos geleden, begon manlief met het maken van een koolhydraatarm gehaktbrood. Iets wat we als avondeten het liefst eten op koude winteravonden bij de sfeerhaard buiten! Helaas is het al in tijden niet zulk mooi weer geweest dat we buiten konden zitten. Ik heb mijn verjaardag weliswaar buiten gevierd bij de sfeerhaard, maar toen hadden we wel een overdekt terras gemaakt omdat het flink regende en waaide! Dus het is al meer dan 2 maanden geleden dat we lekker buiten konden zitten. Vandaag is eindelijk weer eens een heerlijke dag met veel zon en weinig wind en een heldere lucht! Geweldig! Dat hebben we gemist! Afgelopen week had manlief de perfecte versie van de meatloaf dus hoogste tijd dat recept te delen!
Lees meer

Recept koolhydraatarme appelflappen / appelbeignets

Koolhydraatarme appelflappen appelbeignets

Oliebollen en appelflappen horen natuurlijk bij oudejaarsavond. En ja, er bestaan koolhydraatarme appelflapen en oliebollen! Dus ook jij kunt met oud en nieuw genieten van granenvrije appelflappen. In het Noorden van ons land zeggen we appelflappen tegen appelbeignets. Lekker handig 😉 . Ik heb het dus altijd over appelflappen, maar woon je in een ander deel van Nederland dan heb je dan misschien een ander plaatje in je hoofd 🙂 .

Op 30 december bak ik met mijn familie en vrienden van mijn ouders vaak meer dan 4.000 oliebollen en appelflappen voor het goede doel! Dit jaar ga ik mijn vader helpen bij het maken van het beslag (100 kilo bloem!). Maar ja, dit wordt gemaakt van tarwemeel en bevat gist. Twee ingrediënten die ik heb verbannen uit mijn keuken.

Dus ik bak al een aantal jaren zelf op oudejaarsdag nog een keertje oliebollen en appelflappen voor ons eigen gezin. De kinderen mogen ze direct warm eten of we eten ze later (al dan niet opgewarmd). Tegenwoordig genieten we van de granenvrije en koolhydraatarme oliebollen en appelflappen. Dus hoogste tijd om het recept voor de appelflappen met je te delen! Ik wens je in elk geval een feestelijk uiteinde en een gelukkig en gezond nieuw jaar!

Lees meer

Zelf praline bonbons maken

Recept om zelf praliné bonbons te maken zonder geraffineerde suikers en desgewenst zuivelvrij.

Bonbons is toch wel een ongelooflijk lekkere verwennerij. Chocolade blijft dat houden. En wat is het toch heerlijk dat je met deze eetwijze pure chocolade gerust mag eten (alles met mate natuurlijk ;). Ik heb al verschillende variaties gemaakt: rauwe bonbons of een bonbon met kokos of een fudge. We vinden ze allemaal even lekker. Het basisrecept voor chocoladepasta vond ik ook erg lenen om als pralinevulling te dienen. En zo ontstond heel eenvoudig weer een nieuwe overheerlijke bonbon. Zelfs zoonlief, die deze chocoladepasta niet op brood eet, vindt de bonbons wel erg lekker. Kijk, dan ben ik pas echt tevreden: als het hele gezin het lekker vindt ;).

Lees meer

Instant ijs maken, zuivelvrij en koolhydraatarm

Zelf instant ijs maken. Zuivelvrij en suikervrij en het is net softijs! Supersnel klaar!

Eindelijk begint het mooie weer zich aan te dienen. Hoogste tijd voor een nieuw koolhydraatarm ijsrecept. Ik heb deze nu diverse malen gemaakt en het is altijd genieten. Binnen 5-10 minuten heb je een heerlijk koolhydaatarm softijsje klaar. En heb je over, dan vries je de rest in als ijslollies.

De basis is diepvriesfruit, zodat je er geen zoetstof aan hoeft toe te voegen, maar mocht je nog niet zo lang suikervrij eten dan voeg je gewoon iets zoetstof toe. Met slechts 2 ingrediënten, zet je in een wip een heerlijke ijscoupe op tafel.

IJs eten doe ik niet alleen maar in de zomer. Ook als het koud is vind ik ijs een traktatie. Maar dan maak ik het niet zo vaak als in de zomermaanden 😉 .

Lees meer

Zuivelvrije, suikervrije en granenvrije wafels maken

Koolhydraatarme wafels, die uiteraard ook zuivelvrij, suikervrij en granenvrij zijn, eenvoudig en snel te maken én ook nog eens bijzonder goedkoop zijn?! Het kan echt. Gezond hoeft niet duur te zijn. Per portie kost deze wafel maar € 0,25 en het bevat maar 5 koolhydraten! Geen enkel excuus meer om ze niet te maken 😉

Lees meer

Broodbuik basismix voor bakken

Maak een grote pot met een granenvrije basismix om te bakken zodat je snel je koeken, taarten en pizzabodem kunt bakken volgens Broodbuik.

Zoals je waarschijnlijk wel weet volg ik de richtlijnen van Broodbuik waarbij het eten gericht is op een stabiele bloedsuiker. Hierdoor hebben ontstekingen minder kans, blijft je weerstand optimaal én heb je veel minder honger. In zijn derde boek Broodbuik 30 minuten of minder kookboek, heeft de auteur William Davis een basisrecept staan als vervanging van bloem en zelfrijzend bakmeel wat je kunt gebruiken om mee te bakken.

Lees meer

Chocolate chip cookies granenvrij en suikervrij

Chocolate Chip Cookies van Pien Dijkstra, natuurlijk granenvrij en suikervrij

Vandaag wilde ik weer eens de chocolate chip cookies gaan maken, maar ik kom erachter dat deze nog niet op de website staat. Hoogste tijd dus om ze toe te voegen! Want nu heb jij nog niet de kans gehad om ze te maken! En dan mis je echt iets 😉 .

Het is toch geweldig dat je met de Broodbuik eetwijze nog steeds dit soort lekkere koekjes kunt eten?! Geniet ervan!
Lees meer

Koolhydraatarme mac and cheese

Recept voor heerlijke koolhydraatarme Mac and Chees

Manlief kookt vrijwel altijd en regelmatig komt hij in mijn kantoortje vragen wat we vandaag zullen gaan eten. Ik kan daar dan echt niet over nadenken en stimuleer hem steeds vaker om te gaan surfen voor ideeën. En zo aten we van de week opeens koolhydraatarme Mac and cheese met pastasaus. Waarbij de courgette weer de pasta vervangt, zoals het dat bijvoorbeeld ook al bij de spaghetti doet. Zelfs de kinderen die niet altijd dol op courgette zijn, vonden het lekker.

Lees meer

Koolhydraatarme cake met cacaosiroop en creme

Glutenvrije, suikervrij en granenvrije cake met cacaosiroop en creme

Koolhydraatarm en lekkere koeken eten, gaan nog altijd heel goed samen. Zo ook met deze cake. Het is een sponzige vanillecake die gezoet is met groene stevia. Je krijgt een heel leuk effect doordat je gaatjes prikt in de cake en er een cacao/honingmengsel in laat lopen. Op mijn foto zie je dat nog niet genoeg omdat ik te weinig gaatjes en te weinig cacao/honing had gemaakt. Ik heb in onderstaand recdept dat verdubbeld, zodat het in de gaatjes zeker mooi naar beneden kan lopen. Want dat geeft deze cake een prachtig effect en het doet de smaak ook nog eens goed. Wij hebben er met z’n allen weer van gesmuld.

Ik heb mijn vierkante vorm weer gebruikt  zodat je mooie langwerpige stukjes kunt snijden. Maar natuurlijk kun je ook puntjes snijden vanuit een ronde vorm. De koek zal er niet minder om smaken ;).

Lees meer

Luchtig koolhydraatarm brood met amandelpasta

Recept voor luchtig koolhydraatarm brood als alternatief voor witbrood

Ik was al erg enthousiast over het pindakaasbroodje. En velen van jullie met mij. Het pindakaasbroodje is warm erg lekker, maar was niet zo luchtig. Ik had zin om vandaag weer eens een warm broodje bij het ontbijt te hebben. En dus besloot ik een variant op het pindakaasbroodje te bedenken. Ik had no amandelpasta in huis. Iets dat hier niet op brood wordt gegeten en ik gebruik het ook weinig in mijn recepten. en hoewel ik het pindakaasbroodje niet extreem naar pindakaas vnd smaken, is een wat neutralere misschien ook lekker. Dus vandaar dat ik aan de slag ging met de combinatie amandelpasta en pindakaas.

Lees meer

Zelf suikervrije amandelspijs maken

Maak zelf je suikervrije amandelspijs

In september beginnen de sinterklaaslekkernijen alweer in de winkelschappen te liggen, zoals de pepernoten, gevuld speculaas en banketstaaf. Maar ook gevulde koeken en oranjekoek maak je met amandelspijs. Wist je dat je dat heel eenvoudig zelf suikervrije amandelspijs kunt maken?! Met een keukenmachine is dit in een wip gebeurd. Om de smaak extra goed te krijgen kun je het een paar weken in de koelkast leggen, maar op zich kun je het ook direct verwerken. Doordat je geen echte suiker gebruikt, is het minder lang houdbaar dan normale amandelspijs. Dus laat het niet te lang liggen. Maak het dan liever wat vaker.

Lees meer

Suikervrije bounty bonbon koolhydraatarm

Zelf suikervrije bounty maken met het recept van Gezond leven met Pien

Afgelopen week had ik steeds trek in ‘iets lekkers’. En met het harde werken, vind ik dat ik dat verdiend heb. Want eigenlijk gebruik ik liever geen Kristal Sweet Stevia, dus voor mij is dit recept een beetje ‘uit de band springen’.
Al heel lang staat een gezonde bounty op mijn verlanglijstje. En dat is goed gelukt vinden we allemaal. Slechts 1,8 koolhydraten per stuk!

Lees meer

Koolhydraatarm brood beste recept

Het boekweitbrood maak ik een paar keer per week. Maar het is niet heel koolhydraatarm en het breekt vrij gemakkelijk, waardoor dochterlief het liever niet mee wil naar school. Vandaar dat ik blijf proberen het juiste brood te maken dat koolhydraatarm én stevig genoeg is voor een lunchtrommel in een schooltas. Dat is gelukt.

Lees meer

Share