Tag archief voor jam

Wilde perziken kruisbessen jam zonder suiker

Op de dag voor mijn vakantie kon ik de kruisbessen oogsten. Wetende dat die er niet meer zouden zijn na 2 weken afwezigheid, heb ik dat dus toch maar gedaan. Natuurlijk wilde ik wel wat maken van die kruisbessen, maar ik kon er op deze drukke dag niet nog iets bijzonders mee doen. Een jam met wilde perziken leek me heerlijk. Dus die nog gekocht. Ik gebruikte ditmaal minder Marmello dan op het zakjes staat en nu vond ik het eindresultaat perfect. Echt een mooie smeerbare jam.

Lees meer

Vanille aardbeienjam gezoet met groene stevia

Aardbeien-vanillejam-gezoet-met-gemalen-steviablaadjes

Vanuit de natuurwinkel hebben we eens een potje vanille aardbeienjam meegenomen. Man, die was lekker! Dus dat wilde ik zelf ook een keertje maken. Ik heb een deel gezoet met kokosbloesemsuiker en een deel met groene stevia (gemalen steviablaadjes) om te kijken of ik stevia ook voor jam kan gebruiken. Want groene stevia heeft nu eenmaal mijn voorkeur en ik blijf me verbazen dat ik het echt voor ongelooflijk veel dingen kan gebruiken. Ideaal :).

Ik maak nu maar volop jam, omdat we vrij veel jam gebruiken. Zelf maken is beduidend goedkoper, dus wat ik nu maak, hoef ik straks niet te kopen.

In dit recept gebruik ik agar agar. Maar ik heb ook al eens Marmello 1 gebruikt (Aardbeien kersenjam zonder toegevoegde suikers) en appelschillen (bramen-rode-vruchten-appeljam met natuurlijke pectine).

Eigenlijk kun je eindeloos varieëren met je favoriete fruit. Kook het, maak het zo fijn als je wilt, voeg het geleermiddel van je keuze toe, proef of je het zoet genoeg vindt en voeg zonodig wat stevia (of zoetstof van jouw keuze) toe.

Lees meer

Aardbeien kersenjam suikervrij

Aardbeien kersenjam zonder toegevoegde suikers en zoetstof

De aardbeienoogst valt bij ons nog reuze tegen, dus profiteer ik van de vele aanbiedingen die er momenteel steeds bij de groenteboer zijn. En manlief had kersen gekocht en zo bedacht ik ditmaal een aardbeien kersenjam.

Jam wordt bij ons vrij veel gegeten door de kinderen, dus nu (veel) jam maken, bespaart straks veel geld. Afgelopen winter hebben we alle jampotjes verzameld. Dus nu kunnen we deze mooi hergebruiken.

In dit recept heb ik Marmello verwerkt. Dit kocht ik bij de natuurwinkel. Het is een geleipoeder en je hebt twee soorten. Een met suiker (nr. 2) en een zonder suiker (nr 1). Ik heb (natuurlijk) die zonder suiker gebruikt. En zo heb ik dan al de derde methode te pakken om jam te maken. Nu heb ik het recept met natuurlijke pectine (vanuit appelschil), een recept met agar agar en dan nu eentje met Marmello geleipoeder. Ik zou er de volgende keer toch nog wat minder in doen. Eigenlijk gebruik je 1 zakje (er zitten twee in) voor 1 kilo. Maar ik zou toch net nog iets minder doen. Dan wordt het nog beter smeerbaar.

Lees meer

Share